Jaminan Ketahanan Pangan: Diversifikasi Olahan Sagu sebagai Bahan Pangan Pokok Alternatif
Ketergantungan yang tinggi pada satu sumber pangan pokok, yaitu beras, membuat Indonesia rentan terhadap guncangan ekonomi dan perubahan iklim. Untuk mewujudkan Ketahanan Pangan nasional yang tangguh dan berkelanjutan, diversifikasi adalah kunci. Salah satu komoditas lokal yang paling menjanjikan sebagai alternatif pangan pokok adalah sagu (Metroxylon sagu). Sagu, yang tumbuh subur di lahan rawa dan minim … Baca Selengkapnya