Pengaturan Jaringan Pasokan: Manajemen Mutu Rantai Suplai Produk Pangan Komersial
Manajemen mutu dalam rantai suplai produk pangan komersial adalah elemen vital. Integritas dan keamanan produk, mulai dari bahan baku hingga meja konsumen, harus terjamin. Pengaturan jaringan pasokan yang efektif memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan dan mempertahankan kualitas produk. Tantangan utama dalam rantai suplai produk pangan adalah menjaga suhu, kebersihan, dan ketertelusuran (traceability) produk. Satu … Baca Selengkapnya